Cibo come bene prezioso

Contro la fame
Cibo per LarioHotels significa anche impegno sociale. Quest’anno il Ristorante Sottovoce di VISTA Palazzo | Lago di Como ha fatto parte, durante le festività natalizie, del progetto “Ristoranti contro la fame” dell’Associazione “Azione contro la fame ONLUS”. Un’iniziativa per aiutare i bambini e famiglie che non hanno accesso a cibo, acqua e cure, in Italia e nel mondo. Parte del ricavato viene donato all’Associazione.

Fornitori come partner

Scegliamo i nostri fornitori in base a criteri rigidi e attenti. Controlliamo anzitutto prezzi e requisiti di sostenibilità: saranno i nostri partner per il futuro, vogliamo poterci fidare ciecamente. Per questo, coerentemente con il nostro impegno nella riduzione di CO2, privilegiamo chi opera vicino: per dare impulso al territorio in cui siamo e per ridurre gli spostamenti a lungo raggio. Questo fra l’altro ci garantire inoltre di offrire ai nostri clienti una qualità superiore: quella che solo i prodotti a chilometro zero hanno.

Non spreco
Ogni chef, nei nostri ristoranti, si impegna quotidianamente in una politica di non spreco, riducendo consumi energetici e di cibo, evitando acquisti superflui e prediligendo ingredienti naturali e provenienti dal territorio in cui si trova.
Questo ci consente di offrire sempre il massimo della qualita’ in tavola per i nostri clienti, ma al contempo di rispettare natura e ambiente in cui operiamo.